Asam Padeh Ikan Patin - Resep Olahan Ikan


ASAM PADEH IKAN PATIN- Resep Olahan Ikan

Bahan
  • 7 potong ikan Patin besar yg dilumuri 1 btr jeruk lemon
  • Air secukupnya
Bumbu iris
  • 4 Bwg merah
  • 1 Bwg bombay
  • 4 Bwg putih
  • 3 Tomat hijau*
  • 3 Daun bawang*
Bumbu dihaluskan
  • 2 Bwg merah
  • 3 Bwg putih
  • 5 Cabe merah
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm Jahe
  • 1/2 st Merica
  • Garam ( ganti dengan kaldu jamur dari @daniarsari )
  • Gula pasir secukupnya
Bumbu lainnya
  • 4 cm lengkuas (memarkan)
  • 4 btg Sereh (memarkan)
  • 5 lbr daun jeruk
  • 3 lbr daun salam
  • 1 sm Minyak Wijen
  • 1 sm Kecap ikan
  • 10 cabe rawit domba* *dimasukkan terakhir
Cara Memasak
  1. Tumis semua bumbu iris dan halus sampai wangi
  2. Masukkan daun bawang, tomat hijau dan cabe rawit.
  3. Masukkan kurang lebih 2 gelas air dan semua bumbu lainnya kemudian didihkan
  4. Setelah mendidih kemudian masukkan ikan Patin bersama air perasan jeruknya (ikan jangan di balik-balik / aduk) dan masak ikan jangan terlalu lama
  5. Apabila sudah mendidih, angkat, lalu sajikan

Posting Komentar

0 Komentar