Resep Soto - Soto Daging by @mbaiyya

Resep Soto - Soto Daging by @mbaiyya
Resep Soto - Soto Daging by @mbaiyya
Resep Soto - Soto Daging by @mbaiyya

Bahan
  • 400 gram daging sapi
  • 200 gram paru sapi
  • 200 gram lidah sapi
  • 2 sdm bumbu putih
  • garam, gula secukupnya
  • 1500 ml kuah kaldu
Bumbu ungkepan daging
  • 1 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
  • 1 jempol lengkuas, memarkan
  • garam secukupnya
  • air untuk merebus
Bumbu ungkepan paru dan lidah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
  • garam secukupnya
  • air untuk merebus
Bumbu, haluskan
  • 3 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica
Bumbu Cemplung
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
Pelengkap
  • Soun, rendam air matang selama 10 menit lalu tiriskan
  • Daun bawang, iris tipis
  • Seledri, iris tipis
  • Bawang goreng
Cara Memasak
  • Rebus daging sapi bersama bumbu ungkepan daging hingga matang dan empuk. 
  • Angkat dagingnya lalu potong kotak. 
  • Ambil kuah kaldunya, tambahkan air hingga mencapai 1500 ml.
  • Rebus paru dan lidah sapi hingga matang dan empuk. 
  • Angkat lalu potong kotak paru. 
  • Kelupas kulit lidahnya selagi hangat, lalu potong kotak.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, masukkan bumbu cemplung dan bumbu putih.
  • Campurkan dengan kuah kaldu.
  • Masukkan paru, lidah dan daging sapi ke dalam kuah kaldu, tambahkan garam dan gula lalu masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  • Tata soun dan telur rebus di mangkok lalu tuangkan kuah kaldu beserta lidah, paru dan daging sapi. 
  • Beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. 
  • Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis // limau.
  • Semoga bermanfaat.
  • Selamat Mencoba dan Menikmati

Source ::
https://web.facebook.com/352101522199232

Posting Komentar

0 Komentar