Resep Olahan Mie Ayam #01

Resep Olahan Mie Ayam #01
Resep Olahan Mie Ayam #01
Resep Olahan Mie Ayam #01
Respot Aneka Kue dan Kuliner

Bahan :
  • Mie telur/mie ayam secukupnya
  • 2 potong dada ayam, ambil dagingnya sisihkan tulangnya
  • 4 butir telur rebus, kupas
  • 3 lbr daun jeruk, sobek
  • 3 lbr daun salam
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 sdm kecap asin
  • 1,5 sdt minyak wijen
  • 2 batang daun bawang, iris
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya Garam, gula
  • air kaldu .
Bahan Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang, iris
  • Sambel rawit
  • Sawi rebus
Bumbu halus tumisan ayam:
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica butiran
Cara Membuat Tumisan Ayam
  • Cincang kasar Daging Ayam.
  • Panaskan minyak agak banyak. 
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk daun salam dan sereh hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, masukkan telur rebus, tuang kecap, garam, gula dan secukupnya air kaldu.
  • Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap [[ jangan terlalu kering, biarkan ada kuahnya ]], masukkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata, angkat.
Bahan Minyak Bawang
  • Secukupny minyak sayur
  • 7 bawang putih, geprek, cincang [[ kalau mau pake kulit ayam juga boleh ]]
Cara Membuat Minyak Bawang
  • Panaskan minyak dengan api kecil masukkan bawang putih, masak hingga bawang putih kecokelatan, sisihkan bawang putih [[ untuk kuah mie ayam ]]
Bahan Kuah Kaldu
  • 2 liter air [[ secukupnya ]]
  • Tulang ayam + Ceker ayam + sayap ayam secukupnya
  • Bawang putih goreng [[ sisa dari minyak bawang ]], ulek halus.
  • 1 sdt gula pasir
  • Secukupnya garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
Cara Membuat
  • Rebus tulang + Ceker dengan secukupnya air hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.
  • Rebus lagi tulang + ceker dengan 2 liter air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan,daun bawang + seledri. Masak hingga kaldu keluar.
  • Bubuhi gula, garam dan merica secukupnya. Saring air kaldu. .
Penyajian 1 porsi
  • Campur mie denga secukupnya minyak bawang, kecap asin dan kecap manis, sedikit merica, aduk rata.
Source ::
https://web.facebook.com/

Posting Komentar

0 Komentar