Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek


Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek
Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek
Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek
By. @yzmalicious

BahanUtama
  • 800 gram paha ayam 
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu Cemplung
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu Halus
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri goreng
  • 1 sdt ketumbar
Bahan Pencelup
  • 1 gelas air sisa ungkepan ayam
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
Cara Memasak
  • Siram ayam dengan air jeruk nipis. 
  • Diamkan sekitar 10 menit. 
  • Bilas dengan air mengalir.
  • Didihkan dengan air secukupnya. 
  • Tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung. 
  • Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
  • Tambahkan ayam. 
  • Ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. 
  • Angkat dan biarkan dingin.
  • Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yang panas dan banyak. 
  • Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup.
  • Setelah setengah kering, kucuri kembali dengan bahan pencelup. 
  • Goreng sampai golden brown.
  • Sajikan dengan nasi hangat, lalaban dan sambal favorite masing-masing.
  • Selamat Mencoba dan Menikmati


Source ::

Posting Komentar

0 Komentar