Olahan Ayam - Ayam Asam Pedas

Olahan Ayam - Ayam Asam Pedas
Olahan Ayam - Ayam Asam Pedas
Olahan Ayam - Ayam Asam Pedas


Bahan:
  • Ayam, saya pakai sekitar 10-12 potong
  • 1 btg Serai geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1/2 Bawang bombay iris
  • Daun bawang iris
  • 1 bh tomat iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • Kecap manis
  • Garam
  • Gula putih
  • Penyedap kalo suka
  • Air kaldu
  • Minyak goreng
Bumbu Halus
  • 5 bh bamer
  • 4 bh baput
  • 2 bh cabe merah besar buang bijinya
  • 3 bh cabe merah keriting
  • 6 bh cabe rawit merah

Cara Membuat
  • Rebus ayam terlebih dahulu, lalu pisahkan dari kaldunya
  • Bumbu yang dihaluskan sebaiknya diuleg kasar aja
  • Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam, tumis sampai wangi dan matang
  • Masukkan air kaldu secukupnya saja, jangan terlalu banyak karena sebelumnya ayam sudah direbus jadi sudah matang, tambahkan saus tiram, saus cabe dan tomat, garam gula kecap, didihkan
  • Masukkan ayam, aduk rata
  • Kemudian masukkan tomat, masak sampai meresap, lalu terakhir masukkan daun bawang
Source ::

Posting Komentar

0 Komentar